知産志食～「だし」を学ぶ

　先日、１学期に続く「知産志食」の第２弾となる食育授業が６年生を対象に行われました。今回は市内高島にある和食料理店の西塚さんをお招きして、「だし」について学びました。子どもたちは、日本が世界に誇るだし文化、和食のマナーなどをその道のプロから教わることができ、終始真剣な表情で参加していました。最後には、昆布とマグロ節をふんだんに用いて作られた出汁を全員が試飲することができ、その香り、味の奥深さに感動していました。